隔夜的鸡蛋在妥善保存的情况下通常可以食用。然而，食用前应检查鸡蛋是否有变质的迹象，如异味、颜色变化或质地异常。
隔夜鸡蛋的食用安全性取决于其存放条件和时间。在室温下存放的鸡蛋，由于细菌生长速度较快，不建议食用，而冷藏保存的鸡蛋，由于低温抑制了细菌的繁殖，食用风险相对较低。在食用前，应确保鸡蛋没有变质迹象。如果鸡蛋已经煮熟并妥善冷藏，如在4°C以下的冰箱中保存，通常可以安全食用。常见的抗生素药物如阿莫西林、头孢克洛和红霉素，可以在医生指导下用于治疗细菌感染，但它们与隔夜鸡蛋的食用安全性无直接关联。
建议在食用隔夜鸡蛋前，仔细检查其新鲜度，并确保在食用前彻底加热，以降低食物中毒的风险。如果有任何疑虑，最好避免食用。