晚上通常可以喝姜水，但需根据个人体质和健康状况来决定。姜水具有温中散寒、止呕解毒的功效，对于脾胃虚寒、消化不良的人群，晚上适量饮用姜水可能有助于改善症状。然而，对于阴虚火旺、内热较重的人群，晚上喝姜水可能会加重症状，不利于身体健康。
在考虑晚上喝姜水时，可以根据不同的症状选择适当的药物配合使用。例如，对于脾胃虚寒引起的消化不良，可以在医生指导下使用健脾丸、理中丸等中成药；对于外感风寒引起的感冒，可以使用感冒清热颗粒、银翘解毒片等药物；对于胃寒呕吐，可以使用藿香正气水、保济丸等药物。需要注意的是，所有药物都应在医生指导下使用，避免自行用药带来的风险。
总之，晚上喝姜水是否适宜因人而异，应根据个人体质和症状来决定。如有需要，可以在医生指导下选择合适的药物配合治疗，以达到更好的效果。同时，保持良好的生活习惯和饮食结构，也是维护健康的重要因素。