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食用酵母对人体有什么好处

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

食用酵母对人体通常有以下好处:

1.提供营养:食用酵母含有丰富的B族维生素,包括B1、B2、B6和B12等,这些维生素对维持人体正常生理功能至关重要。

2.促进消化:食用酵母中含有的酶类物质,如淀粉酶、蛋白酶等,可以帮助人体更好地消化和吸收食物中的营养成分。

3.增强免疫力:食用酵母中的β-葡聚糖具有调节免疫、抗炎等作用,有助于增强人体免疫力,预防疾病。

食用酵母虽然对人体有诸多好处,但也要注意适量食用。过量摄入可能会引起胃肠不适等症状。此外,对于对酵母过敏的人群,应避免食用。如有不适,应及时就医。

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