水果干是一种常见的食品，通常保留了水果中的营养成分，但营养价值与新鲜水果相比有所降低。水果干在制作过程中，水分被去除，使得其中的糖分、矿物质和膳食纤维等成分相对集中，但同时也会损失一部分维生素，尤其是水溶性维生素。
在分析水果干的营养价值时，我们可以根据水果的种类和加工方法进行判断。例如，苹果干、葡萄干和芒果干等都是常见的水果干，它们通常含有较高的糖分和矿物质，但维生素C的含量可能较低。此外，一些水果干在加工过程中可能会添加糖或防腐剂，这可能会影响其营养价值和健康效果。因此，在食用水果干时，应注意选择无添加或低糖的产品，并适量食用。
总的来说，水果干可以作为新鲜水果的补充，但不能完全替代新鲜水果。为了获得更全面的营养，建议在日常饮食中多食用新鲜水果，并适量搭配水果干。同时，应注意选择品质好、加工方法健康的水果干产品，以保证食用安全和营养价值。