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碱性食物是什么

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

通常,碱性食物指的是在人体代谢过程中产生碱性物质的食物。这类食物包括大多数蔬菜、水果、豆类和坚果等。

碱性食物之所以被称为“碱性”,是因为它们在体内代谢后产生的主要代谢产物是碱性的。这些食物中通常富含钾、钠、钙和镁等矿物质,这些矿物质在体内代谢后会形成碱性物质,有助于中和体内产生的酸性物质,维持体液的酸碱平衡。常见的碱性食物有菠菜、芹菜、苹果、香蕉、大豆和杏仁等。值得注意的是,食物的酸碱性与其本身的口味无关,而是由其在体内代谢后产生的物质决定。

在日常饮食中,建议均衡摄入各类食物,包括适量的碱性食物,以帮助身体维持酸碱平衡。如果出现酸碱失衡的症状,应及时就医,并在医生的指导下进行饮食调整。对于需要特别饮食管理的疾病,如肾脏疾病,应在医生的建议下选择食物,避免自行盲目调整饮食。

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