维生素K是一种重要的脂溶性维生素，它在人体内主要参与血液凝固和骨骼健康。通常，维生素K可以通过多种食物摄取，包括绿叶蔬菜、某些植物油和发酵食品等。
1.绿叶蔬菜：绿叶蔬菜是维生素K的丰富来源，如菠菜、芥蓝和羽衣甘蓝等。这些蔬菜不仅含有维生素K，还富含其他营养素，如维生素A和C，以及矿物质和膳食纤维。
2.植物油：一些植物油，如大豆油和菜籽油，也含有一定量的维生素K。在日常烹饪中，适量使用这些植物油可以作为维生素K的补充来源。
3.发酵食品：发酵食品如纳豆和某些奶酪也含有维生素K。这些食品在发酵过程中，微生物的活动有助于维生素K的生成。
为了确保足够的维生素K摄入，建议在日常饮食中多样化选择上述食物。同时，由于维生素K在人体内的作用与血液凝固密切相关，如果正在服用抗凝血药物，应咨询医生或营养师，以确保饮食与治疗计划相协调。