维生素C通常用于治疗坏血病，这是一种由于维生素C缺乏引起的疾病，表现为牙龈出血、皮肤瘀点和伤口愈合缓慢等症状。此外，维生素C还有助于增强免疫系统，促进铁的吸收，以及作为抗氧化剂参与多种生理过程。
维生素C的缺乏可能与饮食不均衡、消化吸收问题或特定疾病相关。在治疗坏血病时，维生素C的补充是关键，但过量摄入也可能带来副作用，如腹泻、恶心等。对于普通人群而言，通过均衡饮食，尤其是摄入富含维生素C的水果和蔬菜，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿等，通常可以满足身体对维生素C的需求。
在日常生活中，应保持均衡饮食，确保足够的维生素C摄入。若出现维生素C缺乏症状，应及时就医，并在医生指导下进行补充。对于特定的维生素C补充剂，应遵医嘱使用，避免自行盲目用药。