通常，血脂高的人应该避免食用高脂肪和高胆固醇的食物，而猪蹄含有较高的脂肪和胆固醇，因此一般不建议血脂高的人食用。
猪蹄中的脂肪和胆固醇含量较高，对于控制血脂水平不利。此外，血脂高的人在饮食上应该更加注重低脂、低胆固醇的原则。在食物选择上，可以多摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼类、坚果等，同时减少红肉和加工肉类的摄入。在药物方面，血脂高的人可能需要使用他汀类药物如阿托伐他汀、辛伐他汀来降低胆固醇水平，或者使用贝特类药物如非诺贝特来改善甘油三酯水平，以及使用烟酸类药物如烟酸来调节血脂。这些药物都应在医生指导下使用，以确保用药安全和有效。
综上所述，对于血脂高的人群，建议在日常饮食中避免食用猪蹄等高脂肪和高胆固醇的食物，同时在必要时，应在医生指导下合理使用药物来控制血脂水平。