晚上吃姜通常不会对身体造成明显的伤害，但可能对某些人产生不适。中医认为，姜性温，具有发汗解表、温中止呕的功效，适合在感冒或胃寒时食用。然而，晚上食用生姜可能会刺激胃黏膜，导致胃部不适，尤其是对那些胃酸过多或有胃溃疡的人来说。此外，生姜中的姜辣素等成分可能会影响睡眠质量，导致失眠或多梦。
在考虑晚上食用生姜时，应注意个体差异和身体状况。例如，对于感冒初期的患者，晚上食用生姜可能有助于缓解症状，如使用生姜配合红糖煮水饮用。但对于胃酸过多或胃溃疡患者，应避免晚上食用生姜，以免加重病情。此外，一些药物如阿司匹林、奥美拉唑和布洛芬等，可能与生姜相互作用，影响药效或增加副作用，因此在服用这些药物时应在医生指导下决定是否食用生姜。
总之，晚上是否适合吃姜应根据个人体质和健康状况来决定。如有疑虑，最好咨询医生或营养师的建议。