过期的巧克力通常不建议食用。虽然巧克力的主要成分如可可脂和糖在过期后可能不会立即变质，但过期后可能会发生油脂氧化、口感变差，甚至滋生细菌，对健康造成潜在风险。
巧克力过期后，其品质和安全性可能会受到影响。例如，含有坚果的巧克力如榛子巧克力、杏仁巧克力或腰果巧克力，在过期后更容易受到霉菌的侵袭。此外，巧克力中的油脂可能因氧化而产生不良的气味和味道，如变质的牛奶巧克力、黑巧克力或白巧克力。在食用过期巧克力前，应检查其外观和气味，若有异常，最好丢弃。同时，过期巧克力中的某些添加剂可能已经失效，影响其原有的口感和营养价值。
为了健康考虑，建议不要食用过期的巧克力。如果巧克力过期时间不长，且保存条件良好，可以谨慎尝试，但最好在医生建议下食用。