鸡肝通常不是发物。发物是指在某些疾病状态下，食用后可能加重病情或引起不适的食物。鸡肝作为一种富含蛋白质、维生素A和B族维生素的食材，对于大多数人来说，适量食用是安全的。
鸡肝虽然营养丰富，但对于一些特定体质的人来说，可能会引起不适。例如，患有痛风的人应避免食用高嘌呤食物，而鸡肝中的嘌呤含量相对较高。此外，对动物内脏过敏的人也应避免食用鸡肝。在药物相互作用方面，鸡肝中的某些成分可能会影响药物的吸收和代谢，如抗凝血药物华法林钠、降脂药辛伐他汀、降糖药二甲双胍等，应在医生指导下合理食用。
总之，鸡肝不是普遍意义上的发物，但食用时应考虑个人健康状况和药物相互作用，必要时应咨询医生。