橘子皮，又称陈皮，是橘子成熟果实的干燥果皮，具有理气、化痰、健脾、开胃等功效和作用。
1.理气：橘子皮含有挥发油，能够促进胃肠道的蠕动，帮助消化，对于因气滞引起的腹胀、腹痛有缓解作用。
2.化痰：其含有的某些成分能够稀释痰液，对于咳嗽痰多的情况有一定的帮助。
3.健脾：橘子皮中的某些成分能够增强脾胃功能，对于消化不良、食欲不振有一定的改善作用。
4.开胃：其特有的香气能够刺激食欲，对于食欲不振、胃口不佳的情况有一定的促进作用。
5.抗氧化：橘子皮中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，保护细胞。
在日常生活中，适量食用橘子皮或将其泡水饮用，可以发挥其健康益处。但需要注意的是，橘子皮性温，体质偏热或有炎症的人应适量食用，以免加重症状。同时，橘子皮在食用前应彻底清洗干净，以去除表面的农药残留和杂质。