苦荞茶通常可以饮用。作为一种常见的草本植物饮品，苦荞茶含有多种有益健康的营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质，可能对调节血糖、降低血脂有一定的帮助。然而，并非所有人都适合饮用苦荞茶，特别是对荞麦过敏的人群应避免饮用。
苦荞茶的饮用需注意适量，过量饮用可能会导致胃肠不适。例如，对于糖尿病患者来说，虽然苦荞茶可能有助于控制血糖，但应避免与降糖药物如二甲双胍、格列本脲、胰岛素等同时使用，以免引起血糖过低。此外，苦荞茶中的某些成分可能会与某些药物发生相互作用，如抗凝血药物华法林、抗高血压药物等，因此在饮用苦荞茶时应在医生指导下进行，或遵医嘱。
总之，饮用苦荞茶前最好咨询医生，确保安全和适宜性。