血糖高的患者通常可以适量食用肉类。肉类中含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，对维持身体健康有益。然而，选择肉类时应注意其脂肪含量和烹饪方式。
在选择肉类时，应优先考虑低脂肪的肉类，如鸡胸肉、瘦牛肉和深海鱼类，它们不仅含有优质蛋白质，而且脂肪含量相对较低。同时，烹饪时应避免使用过多的油脂，可以选择蒸、煮或烤的方式，减少额外脂肪的摄入。例如，清蒸鲈鱼、烤鸡胸肉和水煮瘦牛肉都是不错的选择。需要注意的是，尽管这些肉类较为健康，但患者应在医生的指导下合理搭配饮食，避免过量摄入。
总之，血糖高的患者应选择低脂肪、高蛋白的肉类，并注意烹饪方式。同时，应根据个人的血糖控制情况和医生的建议，合理安排饮食，以维持血糖的稳定。