茶叶蛋作为一种常见的小吃，通常含有茶叶、香料和鸡蛋等成分，但长期食用可能存在一些健康风险。茶叶蛋在制作过程中可能会渗入茶叶中的鞣酸，这种物质与鸡蛋中的蛋白质结合后，可能影响人体对蛋白质的吸收。此外，茶叶蛋在长时间煮制过程中，鸡蛋中的营养成分可能会有所流失，同时茶叶中的某些物质在高温下可能产生变化，对人体健康造成不利影响。
1.营养流失：茶叶蛋在煮制过程中，鸡蛋中的部分营养成分，如维生素和矿物质，可能会因为高温而遭到破坏，导致营养价值降低。
2.鞣酸影响：茶叶中的鞣酸与鸡蛋中的蛋白质结合，可能形成难以消化的物质，长期食用可能影响消化系统的健康。
3.食品卫生：茶叶蛋在街头摊贩出售时，卫生条件可能难以保证，存在食品污染的风险，长期食用可能对健康造成隐患。
在日常饮食中，建议适量食用茶叶蛋，并注意选择卫生条件良好的商家。同时，为了确保营养均衡，应多吃新鲜蔬菜和水果，保持饮食多样化。如果出现消化不良或其他健康问题，应及时就医检查。