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茶树菇不能和什么一起吃

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

茶树菇作为一种常见的食用菌,通常可以与多种食材搭配食用,但也有一些食物可能与其相克,影响营养吸收或产生不良反应。以下是一些可能不宜与茶树菇同食的食物:

1.高钙食物:茶树菇含有一定量的草酸,与富含钙的食物如牛奶、豆腐等同食,可能会形成草酸钙,影响钙的吸收。

2.富含维生素C的食物:茶树菇中的某些成分可能会与维生素C发生反应,降低维生素C的营养价值。

3.某些海鲜:部分海鲜如虾、蟹等含有砷,与茶树菇同食可能会增加砷的毒性,对健康不利。

在日常饮食中,应注意食物搭配,避免上述食物与茶树菇同食。若出现不适症状,应及时就医,并咨询专业营养师或医生的建议。

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