通常，手术后患者可以喝牛奶。牛奶是一种营养丰富的饮品，含有蛋白质、钙、维生素D等营养成分，有助于手术后的身体恢复。然而，并非所有手术后的患者都适宜立即饮用牛奶，特别是胃肠道手术后的患者，因为牛奶可能会加重胃肠道负担。
在手术后恢复期间，牛奶可以作为补充营养的一部分，但应根据患者的具体情况和医生的建议来决定。例如，对于需要补充蛋白质的患者，牛奶中的蛋白质有助于伤口愈合；对于需要补充钙质的患者，牛奶中的钙有助于骨骼健康。但是，如果患者有乳糖不耐受的情况，应避免饮用牛奶，以免引起腹泻等不适。此外，某些药物如抗生素、抗凝血药物等可能与牛奶中的钙离子相互作用，影响药物的吸收和效果，因此在使用这类药物时应在医生指导下饮用牛奶。
总之，手术后饮用牛奶应在医生的指导下进行，根据患者的具体情况和需要来决定是否适宜。