腰花通常不被认为是发物。在中医理论中，发物通常指的是那些可能引发或加重某些疾病的食物，如海鲜、辛辣食物等。腰花作为动物内脏，其性质温和，一般不会引发或加重疾病。
腰花含有丰富的蛋白质和微量元素，适量食用对健康有益。但是，由于腰花含有较高的胆固醇，过量食用可能对心血管健康不利。此外，腰花中可能含有一些激素，孕妇和特殊人群应在医生指导下食用。常见的腰花烹饪方法有爆炒腰花、腰花汤等，但应注意烹饪过程中的卫生和安全。
总之，腰花作为一种食材，适量食用对大多数人是安全的。但特殊人群在食用前应咨询医生，以确保健康。