健身时通常可以适量喝咖啡。咖啡因是一种中枢神经系统的兴奋剂，能够暂时提高注意力和警觉性，同时促进脂肪氧化，增加运动时的能量消耗。因此，对于需要提神醒脑和提高运动表现的人来说，咖啡可以作为一种辅助饮品。
在健身前，适量摄入咖啡因可能有助于提高运动表现和耐力。例如，含有咖啡因的运动饮料或者能量棒，可以在运动前提供一定的能量支持。然而，需要注意的是，咖啡因的摄入量不宜过高，因为过量可能导致心悸、失眠等不良反应。
总之，健身时喝咖啡应适量，并且要注意个人体质和咖啡因的耐受度。在开始任何新的饮食或补充剂计划之前，最好咨询医生的意见。