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豆浆的功效与作用

胡佳 中医科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

豆浆是一种常见的植物性饮品,具有丰富的营养价值和多种健康益处。它的功效作用主要包括提供蛋白质、促进消化、增强免疫力、降低胆固醇以及补充微量元素。

1.提供蛋白质:豆浆含有高质量的植物蛋白,易于人体吸收,是素食者和乳糖不耐症患者的理想蛋白质来源。

2.促进消化:豆浆中的膳食纤维有助于肠道健康,促进肠道蠕动,预防便秘。

3.增强免疫力:豆浆中含有多种维生素和矿物质,如维生素B群和锌,有助于增强机体的免疫功能。

4.降低胆固醇:豆浆中的大豆异黄酮有助于降低血液中的胆固醇水平,对心血管健康有益。

5.补充微量元素:豆浆富含钙、铁等微量元素,有助于维持骨骼健康和预防贫血。

豆浆作为一种营养丰富的饮品,适合各个年龄段的人群日常饮用。建议在早餐时搭配全麦面包或燕麦食用,以增加饱腹感并提供全面营养。同时,应注意适量饮用,过量摄入可能会增加肾脏负担。

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