橄榄油通常被认为是一种健康的食用油，它含有单不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇水平，从而对心血管健康有益。此外，橄榄油还富含抗氧化剂，有助于减少氧化应激，保护细胞免受损伤。
橄榄油中的单不饱和脂肪酸，尤其是油酸，有助于改善血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。抗氧化剂如维生素E和多酚类化合物，可以对抗自由基，减缓细胞老化过程。橄榄油还有助于改善消化系统健康，因为它可以促进肠道内有益菌群的生长。此外，橄榄油的抗炎特性也有助于减少身体的炎症反应。
在日常饮食中，建议适量使用橄榄油，尤其是在烹饪时，它可以作为炒菜或凉拌菜的油脂来源。然而，需要注意的是，橄榄油虽然健康，但也是高热量食品，因此应适量食用。如果出现消化不良或其他健康问题，应及时就医，并在医生指导下调整饮食和生活习惯。