豆腐本身并不含有胆固醇，因为胆固醇主要存在于动物性食品中，而豆腐是由大豆制成的植物性食品。通常，植物性食品不含胆固醇，但它们可能含有植物固醇，这是一种与胆固醇结构相似但对人体健康影响不同的化合物。
豆腐中的植物固醇，如豆固醇，可以帮助降低血液中的胆固醇水平。此外，豆腐还富含蛋白质和纤维，这些成分有助于维持健康的饮食习惯。然而，需要注意的是，如果豆腐在制作过程中添加了动物性成分，如鸡蛋或肉类，那么这些豆腐产品可能会含有胆固醇。例如，含有鸡蛋的豆腐脑、含有肉类的豆腐干等。
在选择豆腐时，建议选择未添加动物成分的纯豆腐产品，并注意整体饮食的均衡，以确保摄入适量的胆固醇。同时，对于需要控制胆固醇摄入的人群，应在医生的指导下调整饮食和用药。