吃苹果一般不会显著升高血糖。苹果含有的天然糖分相对较低，而且富含纤维，有助于延缓糖分的吸收。对于大多数健康人来说，适量食用苹果对血糖的影响不大。
苹果中的纤维有助于减缓消化过程，从而减少血糖的快速上升。此外，苹果还含有一些对健康有益的化合物，如多酚和维生素C，这些成分可能对维持血糖水平有积极作用。然而，对于糖尿病患者而言，食用苹果前应考虑其总的碳水化合物摄入量，并在医生指导下选择适合的水果。
在选择水果时，建议糖尿病患者注意整体的饮食平衡，并监测血糖反应。如果血糖控制良好，适量食用苹果是可以接受的。同时，应避免食用加工过的含糖苹果制品，如苹果酱或苹果派，因为这些产品可能含有额外的糖分，对血糖有不利影响。