豆角的钾含量相对较高，通常每100克豆角含有约200-400毫克的钾。钾是一种对人体非常重要的矿物质，有助于维持心脏健康、肌肉功能和神经传递。
钾的摄入量对于维持电解质平衡至关重要，尤其是对于那些有高血压、心脏病或正在服用某些药物的人来说。例如，利尿剂如氢氯噻嗪、ACE抑制剂和非甾体抗炎药如布洛芬可能会影响钾的平衡。在服用这些药物时，应在医生指导下调整饮食，确保钾的摄入量适宜。
在选择食物时，应注意均衡饮食，适量食用富含钾的食物，如豆角、香蕉和土豆等，以帮助补充日常所需的钾。同时，定期体检，监测血液中的钾水平，确保其在正常范围内。