大肠杆菌的杀灭方法主要有高温消毒、化学消毒和紫外线消毒等，通常需根据具体情况进行选择。
1.高温消毒
高温是杀灭大肠杆菌的有效方法之一。通过加热，可以使大肠杆菌的蛋白质变性，从而达到杀灭的目的。一般而言，将食物加热至70摄氏度以上，并保持至少1分钟，可以有效杀灭大肠杆菌。
2.化学消毒
化学消毒剂如漂白剂、酒精等，可以破坏大肠杆菌的细胞壁和细胞膜，导致其死亡。使用时，应按照产品说明进行稀释，并确保消毒剂能够充分接触需要消毒的表面。
3.紫外线消毒
紫外线具有杀菌作用，可以破坏大肠杆菌的DNA，使其失去繁殖能力。紫外线消毒适用于空气、水体和表面消毒，但需确保紫外线照射到所有需要消毒的区域。
在日常饮食和生活中，应注意食物的清洁和烹饪，避免食用未煮熟的食物，以减少大肠杆菌感染的风险。若出现疑似感染症状，应及时就医，并在医生指导下使用抗生素治疗。