核桃是一种营养价值丰富的坚果，具有益智健脑、抗氧化、保护心血管、促进消化和增强免疫力等功效和作用。
1.益智健脑：核桃富含不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸，对大脑健康有益，有助于提高记忆力和思维能力。
2.抗氧化：核桃中的维生素E和多酚类物质具有很好的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。
3.保护心血管：核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的坏胆固醇水平，预防心血管疾病。
4.促进消化：核桃含有膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
5.增强免疫力：核桃中的微量元素和蛋白质有助于增强机体的免疫功能，提高抵抗力。
核桃虽然营养丰富，但食用时也应注意适量，过量食用可能会导致热量摄入过多。建议每天食用量控制在一小把以内，与其他坚果和食物搭配食用，以达到营养均衡。