一般来说，吃饭时适量饮水对健康没有明显影响。人体的消化系统能够适应不同的食物和液体摄入，适量的水可以帮助食物更好地在胃中混合，促进消化。
然而，大量饮水可能会影响消化。例如，水会稀释胃液，减少胃酸的浓度，从而影响食物的消化。此外，如果喝水过多，可能会导致胃部膨胀，引起不适。在服用某些药物时，如抗酸药、胃黏膜保护剂等，饮水过多可能会影响药物的效果。例如，奥美拉唑、兰索拉唑和雷贝拉唑等药物在服用时，应按照医生的指导适量饮水，以确保药物能够正确发挥作用。
建议在用餐时适量饮水，避免一次性大量饮水。如果需要服用药物，应遵循医嘱，合理调整饮水量。