苦笋通常不被认为是发物。发物通常指的是那些可能引起或加重某些疾病的食物，如海鲜、辛辣食物等。苦笋作为一种蔬菜，其性寒凉，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，一般不会直接导致旧病复发。
苦笋的寒凉特性可能对某些体质敏感的人产生不适，如体质虚寒的人食用后可能会出现腹泻等症状。此外，如果个体对苦笋过敏，食用后可能会引起过敏反应。在食用苦笋时，应注意个人体质和健康状况，如有疑虑，最好咨询医生。例如，对于高血压患者，苦笋中的钾元素有助于控制血压，但过量食用可能会引起不适；对于糖尿病患者，苦笋的低糖特性较为适宜，但也要注意整体饮食平衡。
在食用苦笋时，建议适量，并注意与其他食物搭配，保持饮食多样性。如果有任何健康问题，应遵循医生的建议，合理调整饮食。