血糖高的人一般可以适量食用辣椒。辣椒本身不含糖分，且含有辣椒素，可以刺激唾液和胃液分泌，有助于食物的消化。然而，辣椒的辛辣可能会刺激胃肠道，对于某些糖尿病患者来说，可能会导致血糖波动。
在糖尿病患者的饮食中，辣椒可以作为一种调味品，但应注意不要过量。例如，糖尿病患者可以在烹饪时适量使用青椒、红椒和小米椒来增加食物的风味，但应避免使用辣椒油或辣椒酱，因为这些产品可能含有较高的油脂和糖分。此外，患者在食用辣椒时，还应注意整体饮食的平衡，避免因辣椒的辛辣而影响其他营养素的摄入。
建议糖尿病患者在食用辣椒时，应咨询医生的建议，确保饮食计划符合个人的健康状况。同时，注意观察食用辣椒后的身体反应，如有不适，应及时调整饮食。