过期的白糖一般不建议食用。虽然白糖本身不容易变质，但过期后可能会受到潮湿、污染或微生物污染，影响其品质和安全性。
过期白糖可能存在的风险包括微生物污染导致的食品中毒，以及由于受潮导致的结块、变色和异味。例如，如果白糖过期后受潮，可能会滋生霉菌，如曲霉菌和青霉菌，这些霉菌的代谢产物可能对人体健康有害。此外，过期的白糖可能含有过量的水分，导致糖分结晶，影响口感和品质。
因此，为了保障食品安全和健康，建议不要食用过期的白糖。如果白糖出现异常的颜色、气味或质地，即使未过期，也应避免食用。在购买和使用白糖时，应注意查看生产日期和保质期，并妥善保存，避免受潮和污染。