米粉不升血糖的原因有低糖含量、低淀粉质以及低升糖指数等，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1.低糖含量：米粉的主要成分是淀粉，其糖分含量相对较低。由于淀粉需要经过消化分解成葡萄糖才能被人体吸收，因此米粉的血糖升高速度较慢。
2.低淀粉质：米粉中的淀粉含量相对较低，淀粉是影响血糖的主要因素。淀粉含量越低，血糖升高的速度就越慢。
3.低升糖指数：米粉的升糖指数（GI值）较低，升糖指数是指食物中碳水化合物对血糖的影响程度。低升糖指数的食物对血糖的影响较小，因此米粉不容易引起血糖升高。
除以上原因外，还可能与个体差异、饮食习惯等因素有关。建议糖尿病患者在医生指导下合理饮食，控制血糖。