鸡肉是减肥期间常见的蛋白质来源之一，通常不会直接导致体重增加。鸡肉含有丰富的蛋白质，有助于增加饱腹感，同时蛋白质的热效应较高，有助于提高新陈代谢率。然而，鸡肉的烹饪方式和搭配的食物也会影响其对减肥的效果。
如果选择去皮的鸡胸肉，并采用蒸、煮或烤等低脂烹饪方法，同时搭配蔬菜和适量的全谷物，可以作为减肥餐的一部分。例如，可以选择清蒸鸡胸肉、烤鸡腿肉或炖煮的鸡胸肉，搭配西蓝花、菠菜等蔬菜，以及糙米或燕麦等全谷物。但需要注意的是，如果鸡肉烹饪时加入过多的油脂或高热量的调料，如油炸或使用高脂肪的酱料，那么即使鸡肉本身热量不高，也可能导致摄入过多的热量，从而影响减肥效果。
在选择鸡肉作为减肥餐时，应注意控制烹饪方式和调料的使用，避免过量摄入油脂和高热量食物。同时，均衡饮食和适量运动也是减肥成功的关键因素。