通常，孕妇可以适量食用杏鲍菇。杏鲍菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康有益。然而，由于杏鲍菇属于菌类，一些孕妇可能对其过敏，因此在食用前应确保没有过敏反应。
在孕期，孕妇可以通过食用杏鲍菇来补充营养，但应注意不要过量。例如，孕妇可以适量食用杏鲍菇炒肉、杏鲍菇炖汤等，但应避免食用过量的杏鲍菇，以免引起不适。此外，孕妇在食用杏鲍菇时，还应注意与其他食物搭配，以保证营养均衡。例如，孕妇可以将杏鲍菇与瘦肉、鸡蛋、豆腐等食物搭配食用，以增加蛋白质的摄入。
孕妇在食用杏鲍菇时，应注意观察身体反应，如有不适，应立即停止食用，并及时就医。同时，孕妇在孕期应注意饮食均衡，适量摄入各种食物，以保证自身和胎儿的健康。