杏鲍菇是一种营养丰富的食用菌，通常适合大多数人群食用。然而，并非所有人都适宜食用杏鲍菇。
1.过敏体质人群：对于有蘑菇过敏史的人群来说，杏鲍菇可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。
2.消化系统疾病患者：患有胃溃疡、胃炎等消化系统疾病的人群，食用杏鲍菇可能会加重病情，因为杏鲍菇含有的膳食纤维可能会刺激胃黏膜。
3.肾脏功能不全者：杏鲍菇含有的钾元素较多，对于肾功能不全的患者来说，过多的钾可能会加重肾脏的负担。
在日常饮食中，建议人们根据自身的健康状况选择合适的食物。如果对杏鲍菇有过敏反应，应避免食用。对于有特定健康问题的人群，在食用前最好咨询医生或营养师的建议。