血糖高的人通常可以食用黄瓜。黄瓜含有较低的糖分和卡路里，同时富含水分和纤维，有助于控制血糖水平。
黄瓜的低糖特性使其成为糖尿病患者的理想食物选择。它含有的纤维有助于减缓食物在消化道中的移动速度，从而有助于稳定血糖。此外，黄瓜中的水分含量较高，有助于保持身体的水分平衡，对血糖控制也有积极作用。在医生指导下，糖尿病患者可以适量食用黄瓜，但应注意不要过量，以免影响血糖控制。例如，阿卡波糖、二甲双胍和胰岛素等药物是常用的降糖药物，它们在医生指导下可以帮助控制血糖，但黄瓜作为一种食物，可以作为饮食控制的一部分。
建议血糖高的人在饮食中适量加入黄瓜，同时注意整体饮食的平衡，避免单一食物的过量摄入，并定期监测血糖水平。