一般而言，金针菇本身并不直接导致减肥，但它含有的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少食物在肠道内的停留时间，从而可能对控制体重有一定的帮助。此外，金针菇的热量较低，适量食用可以在不增加过多热量的情况下，提供饱腹感。
金针菇含有的膳食纤维和低热量特性，使其成为减肥期间的理想食品选择。例如，西蓝花、菠菜和苦瓜等其他蔬菜也具有类似的健康益处。在减肥期间，可以将金针菇与其他低热量、高纤维的食物搭配食用，如燕麦、糙米和全麦面包。需要注意的是，虽然金针菇有助于减肥，但减肥应以均衡饮食和适量运动为基础，单纯依赖某种食物并不科学。在减肥过程中，应在医生指导下合理调整饮食结构，避免过度节食。
在选择减肥食物时，应注意食物的营养成分和热量，避免摄入过多高热量、高脂肪的食物。同时，保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，有助于更好地控制体重。