鸡蛋是一种营养丰富的食物，通常适量食用对健康有益。然而，过量食用鸡蛋可能会增加胆固醇摄入，对心血管健康造成不利影响。
鸡蛋中含有较高的胆固醇，对于大多数人来说，每天1-2个鸡蛋是合适的。例如，维生素D强化的鸡蛋、富含Omega-3的鸡蛋和普通鸡蛋都是常见的选择。这些鸡蛋在提供蛋白质的同时，也含有必需的维生素和矿物质。但是，对于有高胆固醇血症或心血管疾病风险的人群，应谨慎食用，并在医生指导下调整鸡蛋的摄入量。
在选择鸡蛋时，应注意食物的多样性和均衡，避免单一依赖鸡蛋作为蛋白质来源。同时，保持健康的生活方式，如适量运动和均衡饮食，对维护心血管健康同样重要。