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白碱可以食用吗

王国文 急诊科 副主任医师

江西省人民医院 三甲

白碱,通常指的是碳酸钠,它是一种常见的碱性物质,通常用于工业和清洁用途。然而,它并不适宜食用,因为其碱性较强,摄入后可能会对人体造成严重的伤害,包括腐蚀消化道和引起中毒。

在日常生活中,人们可能会接触到各种碱性物质,如碳酸氢钠(小苏打)、氢氧化钠(烧碱)和氢氧化钾等。这些物质在特定条件下可以用于食品加工,例如碳酸氢钠常用于烘焙中作为发酵剂,但它们在工业用途中的浓度和纯度与食品级产品有很大差异。工业级的碱性物质,如氢氧化钠和氢氧化钾,由于其腐蚀性和毒性,绝对不应用于食品中。

因此,对于任何非食品级的碱性物质,如白碱,都应避免食用。如果不慎误食,应立即寻求医疗帮助,并在医生指导下进行治疗。在处理这些物质时,也应采取适当的安全措施,如佩戴防护手套和眼镜,以防止皮肤和眼睛接触。

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