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什么食物含有维生素B

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

维生素B是一类水溶性维生素,对人体健康至关重要。通常,富含维生素B的食物包括全谷物、肉类、蛋类、乳制品。

1.全谷物:全谷物是维生素B族的良好来源,尤其是维生素B1(硫胺素)。常见的全谷物包括糙米、燕麦、全麦面包和杂粮。

2.肉类和蛋类:肉类和蛋类是维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)和维生素B12(钴胺素)的重要来源。牛肉、鸡肉、火鸡肉、猪肉以及鸡蛋和鸭蛋都含有丰富的维生素B。

3.乳制品:牛奶、酸奶和奶酪等乳制品含有维生素B2和维生素B12,是素食者和非素食者都容易获取的维生素B来源。

为了确保维生素B的充足摄入,建议在日常饮食中多样化选择富含这些营养素的食物。如果怀疑自己可能缺乏维生素B,应及时就医检查,并在医生指导下进行适当的补充。同时,保持均衡的饮食和健康的生活方式对于预防维生素B缺乏同样重要。

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