竹米，又称为竹实，是竹子开花后结出的果实。它具有丰富的营养价值和多种功效作用，主要包括增强免疫力、促进消化、改善视力、降低血糖和抗氧化等。
1.增强免疫力：竹米含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于增强人体的免疫功能，提高抵抗力。
2.促进消化：竹米中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
3.改善视力：竹米含有对眼睛有益的营养成分，如维生素A，有助于改善视力和缓解眼部疲劳。
4.降低血糖：竹米中的某些成分可以帮助调节血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助作用。
5.抗氧化：竹米含有抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老，保护细胞。
在食用竹米时，建议适量食用，避免过量，以免引起不适。同时，可以将其与其他食材搭配，制作成各种美味的菜肴，以增加饮食的多样性和营养均衡。