泥鳅是一种富含蛋白质的食材，通常痛风患者可以适量食用。痛风是由于尿酸代谢紊乱导致血液中尿酸水平升高，从而引发关节炎症和疼痛的疾病。泥鳅的嘌呤含量相对较低，对于痛风患者来说，适量食用不会加重病情。
在痛风患者的饮食中，应避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。而泥鳅的嘌呤含量相对较低，可以作为蛋白质的来源之一。此外，痛风患者在饮食上还应注意减少红肉的摄入，增加蔬菜和水果的比例。在药物治疗方面，常用的药物包括别嘌醇、苯溴马隆和非布司他等，这些药物可以帮助降低血液中的尿酸水平，减轻痛风症状。但需注意，这些药物应在医生指导下使用，以避免不良反应。
总之，痛风患者可以适量食用泥鳅，但应注意整体饮食的平衡，并在医生指导下合理用药。