鸭肾，又称鸭胗，是一种常见的食材，具有丰富的营养价值和多种功效作用。鸭肾的功效作用主要包括促进消化、增强免疫力、补血益气以及提供营养、维护视力。
1.促进消化：鸭肾含有丰富的蛋白质和多种酶类，能够帮助消化，增进食欲。
2.增强免疫力：鸭肾含有的微量元素和维生素，有助于增强机体的免疫功能。
3.补血益气：鸭肾中富含铁元素，对于补血有一定的帮助，适合贫血人群食用。
4.提供营养：鸭肾含有丰富的氨基酸和不饱和脂肪酸，是人体必需的营养来源。
5.维护视力：鸭肾中含有的维生素A，对维护视力有一定的益处。
鸭肾虽然营养丰富，但并非人人适宜。消化功能较弱的人群应适量食用，以免加重肠胃负担。同时，鸭肾在烹饪时应避免过度加工，以保留其营养成分。在食用时，建议搭配蔬菜和谷物，以实现营养均衡。