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陈皮发霉了怎样处理

胡佳 脾胃科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

通常,陈皮发霉后不建议继续食用。发霉的陈皮可能产生霉菌毒素,对人体健康有害。

发霉的陈皮表面会出现白色或绿色的斑点,这些是霉菌生长的迹象。霉菌产生的毒素可能对肝脏和肾脏造成损害,甚至引发食物中毒。此外,霉菌还可能产生过敏反应,导致呼吸道症状。因此,一旦发现陈皮发霉,应尽快丢弃,避免食用。

对于陈皮的保存,建议将其存放在干燥、通风的环境中,避免潮湿。如果需要长期保存,可以考虑将陈皮放入密封容器中,减少霉菌滋生的机会。一旦发现陈皮发霉,应立即丢弃,不要尝试清洗或晾晒,以免霉菌毒素残留。在购买陈皮时,也应选择品质好、干燥度高的产品,以降低发霉的风险。

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