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茶发霉了还能喝吗

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

茶发霉了通常不建议饮用。霉菌在茶叶上生长,可能会产生对人体有害的毒素,如黄曲霉毒素等。这些毒素即使在高温下也难以完全消除,因此饮用发霉的茶叶可能会对健康造成不良影响。

茶叶发霉后,其品质和安全性都会受到影响。常见的霉菌包括曲霉菌、青霉菌等,它们在适宜的温湿度条件下迅速繁殖。例如,黄曲霉毒素是一种强致癌物质,长期摄入会增加患癌症的风险。此外,霉菌还可能产生其他有害物质,如霉菌毒素和细菌,这些都可能对人体健康造成威胁。在处理发霉茶叶时,应遵循医生的建议或遵循专业指导。

为了保障健康,一旦发现茶叶发霉,应立即停止饮用,并妥善处理。建议选择新鲜、干燥、储存得当的茶叶,以确保饮用安全。

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