猪肝通常含有丰富的铁质、维生素A和B族维生素等营养成分。
1.铁质丰富：猪肝是铁的良好来源，对于预防和治疗缺铁性贫血有积极作用。铁是血红蛋白的组成部分，有助于氧气的运输和细胞能量的生成。
2.维生素A：猪肝含有大量的维生素A，对维护视力、促进皮肤健康和增强免疫力都有益处。维生素A有助于保护眼睛，预防夜盲症。
3.B族维生素：猪肝含有B族维生素，如维生素B12和叶酸，这些维生素对神经系统健康和红细胞生成至关重要。
猪肝虽有诸多益处，但应适量食用，因为过量摄入可能带来胆固醇升高的风险。在日常饮食中，建议多样化摄入各种肉类和蔬菜，保持均衡营养。若出现贫血症状，应及时就医，并在医生指导下合理补充营养。