一般而言，艾水可以饮用，并且可能带来一些健康益处。艾叶含有挥发油、黄酮类化合物等成分，这些成分在传统医学中被认为具有温经散寒、消炎止痛的功效。艾水的饮用可以辅助改善一些症状，比如缓解风寒引起的肌肉酸痛或关节疼痛。
在饮用艾水时，常见的药物有艾叶煎剂、艾叶茶和艾叶泡酒。艾叶煎剂通过煎煮艾叶，提取其有效成分，有助于缓解风寒引起的症状。艾叶茶则是一种温和的饮品，适合日常饮用，有助于调理身体。艾叶泡酒则是将艾叶浸泡在酒中，可以增强其温经散寒的效果。需要注意的是，艾水的饮用应在医生指导下进行，以确保安全和效果。
饮用艾水时，应注意个人体质和健康状况，因为并非所有人都适合饮用。对于有特殊疾病或体质的人群，应在医生的建议下饮用。