通常吃了一些变质的食物，比如馊饭，可能会引起轻微的肠胃不适。这是因为食物变质后，细菌和真菌会大量繁殖，产生毒素，这些毒素进入人体后，可能会刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻、恶心等症状。
馊饭中可能含有大量的细菌和真菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，这些细菌产生的毒素会对胃肠道黏膜造成刺激和损伤，引起炎症反应。此外，馊饭中的毒素还可能被吸收进入血液，引起全身性的不适，如发热、乏力等。不过，大多数人在摄入少量变质食物后，症状通常较轻，通过休息和补充水分，症状会逐渐缓解。
对于食物中毒，建议平时注意饮食卫生，尽量食用新鲜、干净的食物。如果不慎摄入变质食物，出现不适症状，应及时就医，遵医嘱进行对症治疗。不可自行盲目用药，以免加重病情。