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精碳水食物有哪些

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

精碳水食物通常有白米饭、白面包和意面等。这些食物经过精细加工,去除了谷物的外层,保留了淀粉含量高的内层。

1.白米饭:由于加工过程中去除了谷物的外层,因此含有较高的淀粉。

2.白面包:与全麦面包相比,白面包在制作过程中去除了麸皮和胚芽,留下的主要是淀粉。

3.意面:意面在制作过程中也经过精细加工,主要成分是淀粉,因此也属于精碳水食物。

对于想要控制血糖或者减肥的人群,建议在日常饮食中适量减少精碳水食物的摄入,并增加全谷物、蔬菜和蛋白质的摄入。如果对食物的选择有疑问,可以咨询医生,制定个性化的饮食计划。

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