轻微发霉的食物通常不建议食用，因为它们可能含有霉菌毒素。霉菌毒素是一种由霉菌产生的有毒物质，对人体健康有害。应注意食品安全、营养价值、疾病风险。
1.食品安全：发霉的食物可能含有霉菌毒素，这些毒素在加热或冷藏过程中不会被破坏，食用后可能会引起食物中毒。
2.营养价值：发霉食物中的营养成分可能已经受到破坏，食用后无法为人体提供所需的营养。
3.疾病风险：长期食用发霉食物会增加患消化道疾病、肝脏疾病等健康问题的风险。
对于发霉的食物，建议及时丢弃，避免食用。如果不慎食用了发霉食物，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应及时就医。在日常饮食中，应注意食物的保存和清洁，避免食物发霉变质。