山楂具有消食化积、活血化瘀、降脂降压、抗氧化和增强免疫等功效和作用。
1.消食化积：山楂含有的有机酸和酶类成分，有助于促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，对消化不良、食积停滞等有改善作用。
2.活血化瘀：山楂中的黄酮类化合物具有扩张血管、降低血液黏稠度的作用，对预防和改善血液循环障碍有一定帮助。
3.降脂降压：山楂含有的山楂酸等成分，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对高血压和高脂血症患者有益。
4.抗氧化：山楂中的维生素C和黄酮类化合物具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓衰老，保护细胞免受损伤。
5.增强免疫：山楂含有的多糖类物质，可以增强机体免疫功能，提高抵抗力，对预防感冒等疾病有一定效果。
总之，山楂是一种药食同源的食材，适量食用对健康有益。但山楂性酸，胃酸过多或胃溃疡患者应适量食用，以免刺激胃黏膜。建议将山楂与其他食材搭配，如山楂茶、山楂糕等，既能发挥其功效，又可减轻对胃的刺激。